巧克力拋光
巧克力拋光劑是穩定的被膜拋光劑。建議在以下參數條件下效果最佳。 | |
溫度、濕度 | 環境溫度:低于15℃;環境濕度:低于30%。 |
設備 | 糖果包衣鍋。 |
用量 | 實驗室數據:建議1噸巧克力豆子用到6公斤巧克力拋光劑。 |
貯藏條件 | 常溫避光儲藏。 |
方法 | 取60克巧克力拋光劑均勻分布產品表面,給風吹干;再取60克巧克力拋光劑均勻分布產品表面,給風吹干,連續4--5次即可非常光亮。光亮后取50克護光劑,使用請參閱護光劑使用方法。 |
理化指標 | 1、原輔料:,阿拉伯膠,蔗糖脂肪酸酯,檸檬酸鈉,白砂糖,葡萄糖,水。 (備注:水為食品加工助劑,使用時全部揮發,微量殘留GB2760規定可以不計考慮) 2、產品執行標準:GB26687-2011《食品安全國家標準 復配食品添加劑通則》 |
包裝規格 | 內包裝:12.5公斤/塑桶;外包裝:25.0公斤/紙箱。 |